pickled fish-ปลาร้าทรงเครื่อง-เมนูอร่อย-สไตล์เชฟมิ้น ชิดคลอง

           สวัสดีครับ  การทำอาหารเป็นกิจกรรมยามว่างอย่างหนึ่งของหลายๆคน รวมทั้งเป็นสิ่งที่แสดงออกถึงความสุขด้วย  และวันนี้เชฟมิ้น  ชิดคลองก็มีเมนูมาเสนอนั่นคือ ...ปลาร้าทรงเครื่อง...

          ปลาร้า  เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง  มีทั้งปลาร้าภาคกลางและปลาร้าภาคอีสาน  ปกติแล้วจะมีการใส่ปลาร้ามรอาหารต่างๆมากมายหลายเม่นู เช่น น้ำยาขนมจีน   อาหารประเภทแกงทางภาคอีสาน  หรือแม้แต่แกงส้มในบางพื้นที่

ปลาร้าทรงเครื่อง  สมุนไพร

วัตถุดิบ
ปลาดุก  กะทิ  น้ำปลาร้าต้มสุก  หน่อไม้ต้มสุก กระชาย  ข่า  ตะใคร้  ใบมะกรูด  มะเขือเปราะ  ถั่วฝักยาว  หอมแดง  พริกหยวก

Rice porridge-ข้าวต้มมัด-อาหารทำบุญ-ขึ้นชื่อของไทย

           สวัสดีครับ วันสงกรานต์เป็นวันปีใหม่ไทย  จึงมีการทำบุญเพื่อเป็นสิริมงคลแก่ชีวิต พอพูดถึงการทำบุญในแถวชนบทชาวบ้านก็มักจะทำขนมด้วยตนเอง  นั่นคือ ข้าวต้มมัด  ซึ่งในการทำข้ามต้มมัดก็มีทั้งทำด้วยตนเองและบางแห่งก็นิยมรวมกลุ่มกันทำ  ทำไมต้องทำข้าวต้มมัด...ในช่วงของการทำบุญ..ผมจึงได้ศึกษาค้นคว้ามาฝากดังนี้ครับ..

          ข้าวต้มมัด หรือ ข้าวต้มผัด เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ทำด้วยข้าวเหนียวผัดกับกะทิ แล้วนำไปห่อด้วยใบตองหรือใบมะพร้าวอ่อน ใส่ไส้กล้วย นำไปนึ่งให้สุก ทางภาคใต้ใช้ข้าวเหนียวกับน้ำกะทิ ห่อด้วยใบพ้อ เรียกห่อต้ม ถ้าห่อด้วยใบมะพร้าว และมัดด้วยเชือกเรียกห่อมัด

          ข้าวต้มมัด  น่าจะเกิดจากชาวเมืองในสมัยพระพุทธกาลที่ไปคอยรับเสด็จพระพุทธเจ้านำไปทำบุญตักบาตรเพราะเห็นว่าเป็นของสะดวกและรับประทานง่าย การนำข้าวต้มมัดมาใส่บาตรทำบุญนั้น มีจุดประสงค์เพื่อให้พระภิกษุสงฆ์ใช้เป็นเสบียงในการเดินทางไปเผยแผ่พระธรรมคำสอน       

          การที่ข้าวต้มมัดถูกมัดกันเป็คู่ๆ เพราะเปรียบดังความรักอันบริสุทธิของชายหนุ่มหญิงสาว ถ้าชายหนุ่มและหญิงสาวคู่ใดทำบุญด้วยข้าวต้มมัดแล้วนั้น คู่ครองและเรื่องของความรักทั้งคู่จะอยู่นานตลอดกาล   เหมือนข้าวต้มมัดที่มัดเข้าด้วยกัน 2  อันเปรียบเสมือนชายหญิงคู่หนึ่ง

Poetry from online society-บทกวีจากสังคมออนไลน์-Ep-9

           สวัสดีครับ  วันนี้ก็มาสู่ Ep.9  แล้ว สำหรับบทกวี คำคม คำกลอนที่เพราะๆจากโซเซียล ระบบออนไลน์ ที่ผ่านมาทางเฟสบุ๊คของผม  ลองมาดูกันว่ามีบทไหนบ้าง เพราะแค่ไหน.....   

💗💗  คนเท  คือคนที่ยกขวด
คนที่เจ็บปวดคือ  คนที่ยกแก้ว

อย่าเอาก้าวแรกของเราไปเทียบกับก้าวที่ 10 ของคนอื่น

รักความเป็นส่วนตัวและกลัวการเป็นส่วนเกิน 💗🐷

เห็นใครในกระจกเงา
เห็นความเป็นตัวเราหรือไม่
เงาสะท้อนแค่ใบหน้าและร่างกาย
มิสะท้อน สันดรได้  ให้เห็นกัน
บางทีภาพสวยงาม ที่ต้อง สร้างมาเพื่อลวงตาสังคม
ทำให้คน..หลงเงาของตัวเอง...
ส่องกระจกทุกครั้งให้มองให้เห็นความเป็นเรา
อย่าพยายามแต่งแต้ม จนลืมตัวตนของตัวเอง
คำชื่นชม .ชื่นใจเพียงชั่วคราว
ความเป็นตัวเรา..ที่แท้จริง..ถึงไม่สวยงาม..
แต่ยืนยาว.......จงภูมิใจที่เราเป็นเรา..เป็นตัวเรา..
อาจไม่มีเท่าใคร
แต่ไม่ใช่ใครใคร..จะมีความสุขเท่าเรา..
สุขใน....สิ่งที่ฉันเป็น...
I am ORIGINAL

Practice drawing 3 d from paper-มาฝึกวาดภาพ 3D จากกระดาษกันเถอะ

          สวัสดีครับ วันนี้จะขอนำเสนอการสร้างตัวอักษรแบบ 3 มิติ หรือ เราเรียกกันโดยทั่วไปว่า ภาพ 3D

ซึ่งนับเป็นศิลปะสายหนึ่งที่กำลังได้รับความสวยใจ เพราะมีความสวยงามและดูสมจริงมาก

ภาพ 3 มิติ  หมายถึง การเขียนภาพโดยการนำพื้นผิวแต่ละด้านของชิ้นงานมาเขียนประกอบกันเป็นรูปเดียว ทำให้สามารถมองเห็นลักษณะรูปร่าง พื้นผิว ได้ทั้งความกว้าง ความยาว และความหนาของชิ้นงาน ทำให้ภาพสามมิติมีลักษณะคล้ายกับการมองชิ้นงานจริง 

ลองมาฝึกสร้างตามยูทูปกันเลยครับ

การวาดตัวอักษรตัวเอ  ให้นูนลอยเด่นบนกระดาษ