วันลอยกระทง

วันลอยกระทงเป็นประเพณีสำคัญที่มีการจัดขึ้นในวันเพ็ญเดือน 12 ของทุกปี ซึ่งเป็นวันตามปฏิทินจันทรคติไทย โดยเฉพาะในช่วงเดือนพฤศจิกายนของทุกปี ประเพณีนี้มีรากฐานมาจากความเชื่อและวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับการบูชาแม่น้ำและเทพเจ้าที่คอยให้ความอุดมสมบูรณ์และช่วยเหลือมนุษย์ในด้านต่างๆ

ความเชื่อที่มาของวันลอยกระทง

1. การบูชาพระแม่คงคา
   เชื่อกันว่าในสมัยโบราณ คนไทยมีความเชื่อในการบูชาพระแม่คงคา (แม่ของน้ำ) ซึ่งถือว่าเป็นเทพเจ้าที่ดูแลแม่น้ำ ลำคลอง และแหล่งน้ำต่างๆ เพื่อให้ความอุดมสมบูรณ์แก่การเกษตรและชีวิตของคนในชุมชนต่างๆ ในวันลอยกระทงนั้น ผู้คนจะร่วมกันทำกระทงจากวัสดุต่างๆ เช่น ใบตอง หรือวัสดุธรรมชาติ เพื่อถวายเป็นการบูชาพระแม่คงคา และขอให้ได้รับการอำนวยพรจากพระแม่คงคาให้มีชีวิตที่ร่มเย็นเป็นสุข

2. การขอขมา
   อีกหนึ่งความเชื่อคือการลอยกระทงเพื่อขอขมาพระแม่คงคาหรือแม่น้ำจากการที่มนุษย์ทิ้งขยะหรือของเสียลงในแม่น้ำ โดยการลอยกระทงในวันเพ็ญเดือน 12 จะเป็นการขอขมาที่ได้กระทำผิดไปโดยไม่รู้ตัว
   
   

Ritual of Gratitude-สารทจีน-สารทลาว-สารทไทย-พิธีกรรมแห่งความกตัญญู

                สวัสดีครับ  พรุ่งนี้แล้วก็จะเป็นวันแม่แห่งชาติ วันแห่งความกตัญญูกตเวทีของลูก ๆ ทุกคน ซึ่งหลาย ๆ คนก็จะได้เดินทางไปพบหน้า ไปกราบมารดาและครอบครัว แต่อีกหลายคนก็คงต้องพบกันในโลกออนไลน์ผ่านโซเซียลมีเดียต่าง ๆ และวันพรุ่งนี้ก็ยังเป็นวันสารทจีน วันที่คนไทยเชื้อสายจีนได้แสดงความเคารพและกตัญญูต่อบรรพบุรุษ

                พูดถึงวันสารทแล้ว ก็มีวันสารทของชาวไทยหลายเชื้อชาติ ซึ่งอาจจะอยู่คนละวัน คนละช่วง ได้แก่ วันสารทจีน ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน  9  (ปฏิทินของไทย)   วันสารทลาว ตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 10    และวันสารทไทย ตรงกับวันแรม 15 ค่ำ เดือน 10 

            คำว่า สารท (อ่านว่า สาด) เป็นคำสันสกฤตว่า ศารท (อ่านว่า สา-ระ-ทะ) แปลว่า ใหม่  สิ่งที่เกิดจากการเพาะปลูกในฤดูร้อน หรือแปลว่า ปี ก็ได้. ในประเทศที่มี ๔ ฤดู เช่น ในอินเดียตอนเหนือ ฤดูสารท หมายถึง ฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเริ่มขึ้นเมื่อฤดูร้อนกำลังจะหมดไป. ฤดูร้อน เป็นฤดูที่พืชผลเจริญงอกงาม

เมื่อย่างเข้าปลายฤดูจึงเก็บเกี่ยวพืชผล  ชาวนาถือโอกาสนี้นำพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้มาทำบุญอุทิศส่วนกุศล

Happy New Year-merry christmas-สุขสันต์วันคริตส์มาส-วันปีใหม่

                สวัสดีครับ  อีกไม่กี่วันแล้วสำหรับ long weekend วันหยุดพักผ่่อนยาว ๆ ประจำปีในช่วงนี้ นั่นคือวันคริสต์มาสและวันขึ้นปีใหม่ที่จะหยุดหลาย ๆ วัน  ซึ่งเป็นช่วงที่ได้กลับบ้านพักผ่อนท่องเที่ยวเพื่อเติมพลังแห่งชีวิตที่จะนำมาใช้ในช่วงปีต่อไป  นอกจากนี้ยังได้กลับบ้านไปอยู่กับครอบครัวคนที่รักเรา คนที่เรารัก อย่างพ่อแม่ พี่ป้าน้าอาเป้นต้น   แต่อย่างไรช่วงนี้ก้อย่าลืมปฏิบัติตามมาตราการทางสาธารณสุขนะครับ  เว้นระยะห่าง ล้างมือบ่อย ๆ ใช้ช้อนกลางส่วนตัว  และสวมแมสด้วย

Loi Krathong-Full moon of the twelfth lunar month-Culture of gratitude-Fun and joy-ลอยกระทง-วันเพ็ญเดือนสิบสอง-ประเพณี-วัฒนธรรมแห่งความกตัญญู-ความสนุกสนานรื่นเริง

  สวัสดีครับ เมื่อหมดฝนเข้าสู่หนาว อากาศที่เย็นสบาย ฝนน้อยลง และเป็นช่วงเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวในหลาย ๆ พื้นที่ของไทย เมื่อถึงวันเพ็ญเดือน 12 ก็เป็นที่รู้กันถึงกาลเวลาแห่งวัฒนธรรมลอยกระทง ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงการเคารพและตอบแทนคุณของพระแม่คงคา (เทพที่ดูแลรักษาแม่น้ำ) ที่ได้ช่วยดูแลความบริบูรณ์ของน้ำที่ทำให้คนไทยมีน้ำสำหรับการอุปโภคและบริโภค ถือเป็นการแสดงความกตัญญูรู้คุณในการนำน้ำมาใช้ประโยชน์ จึงการนำดอกไม้ ธูปและเทียนมาแสดงความเคารพบูชา มาวางบนพานที่ทำจากต้นกล้วยและใบตอง จนถึงยุคปัจจุบันที่มีการผลิตจากขนมปัง โฟม หรือวัสดุอื่น ๆ อีกหลากหลายรูปแบบ  อีกนัยนึงก็น่าจะมาพุทธประวัติที่มีการเสี่ยงทายด้วยถาดทองคำก่อนจะบรรลุธรรมเป็นพระพุทธเจ้า

                                         Cr:ภาพจากลอยกระทงออนไลน์ที่  https://mthai.com/loykrathong/

Southern dialects-unique-culture-worth learning-and melodious-ภาษาถิ่นใต้-เอกลักษณ์-วัฒนธรรม-ที่น่าเรียนรู้-และไพเราะ

           ภาษาถิ่น คือ ภาษาย่อยที่ใช้พูดกันในท้องถิ่นเพื่อการสื่อความหมายความเข้าใจกันระหว่าง ผู้คนที่อาศัยอยู่ตามท้องถิ่นนั้น ๆ อาจจะแตกต่างไปจากกลางหรือภาษาที่คนส่วนใหญ่ในประเทศใช้กันและจะแตกต่างจากภาษาในท้องถิ่นอื่นทั้งทางด้านเสียง คำและการใช้คำ  ภาษาถิ่นจะแสดงถึงเอกลักษณ์ ลักษณะความเป็นอยู่ วิถีชีวิตและวัฒนธรรมของผู้คนในท้องถิ่น
    ภาษาใต้เป็นภาษาถิ่นหนึ่งของไทยที่มีเอกลักษณะเฉพาะ  ฟังแล้วมีความไพเราะ แต่ถ้าหากเราไม่เคยรู้มาก่อนก็จะต้องหยุดคิดหาความหมายก่อน  เพื่อให้เข้าใจ  แต่ด้วยการเดินทางยุคนี้ทันสมัย รวดเร็วโลกออนไลน์ก็รวดเร็วเช่นกัน ดังนั้นการเรียนรู้ภาษาถิ่นไว้บ้างก็จะช่วยให้เราเข้าใจ สื่อสารกันง่ายขึ้นเวลาเดินทางำไปในสถานที่ต่าง ๆ อีกทั้งด้วยสำเนียงของภาษาถิ่นก็ยิ่งทำให้ฟังแล้วไพเราะไปด้วยเลย

วันนี้จึงจะพามาเรียนรู้ภาษาถิ่นได้ ที่ทางวัดเลียบ ได้ขึ้นป่ายไว้เวลาสื่อสารกับชาวบ้านและผู้คนในพื้นที่  ลองมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

- "31 สิงหา วัดเลียบมีงานเฒ้าเลี้ยงเพลเณรร้อยหวา ปีที่ 19"   รวมกันหมายถึง “วัดเลียบมีงานใหญ่เลี้ยงเพลเณรน้อยร้อยกว่า”   “เฒ้า” หมายถึง “ใหญ่” “ร้อยหวา” หมายถึง “ร้อยกว่า” 

- “โรงบาลเกาะ ย ให้มา”     หมายถึง “โรงพยาบาลเกาะยอให้มา”  (นิยมพูดสั้น ๆ )

Culture-tradition-make merit in dedication to grandparents and deceased relatives-วัฒนธรรม-ประเพณี-สารทลาว-บุญข้าวประดับดิน-วันที่ทำบุญอุทิศให้ปู่ย่าตายายและญาติพี่น้องผู้ล่วงลับ

                สวัสดีครับ  เมื่อถึงวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 10  (ในปีนี้ตรงกับวันที่ 21 ก.ย. 2564) ชาวบ้านก็มีการทำบุญในวันพระใหญ่   โดยวัฒนธรรมประเพณีก่อนวันพระก็จะมีการเตรียม อาหารคาวหวานที่มีที่ใช้ในบ้านครอบครัวเพื่อไปทำบุญ

                โดยประเพณีโบราณจะทำบุญในสองช่วง ช่วงเช้าก็จะทำบุญถวายทานแก่พระภิกษุสงฆ์ ซึ่งเป็นทานบารมีสิริมงคลให้กับตนเอง  

Local desserts-Khaw-Tom-Mud-ข้าวต้มมัด-ของหวานของชาวบ้าน-อาหารแห่งความดี-ทำบุญ

            สวัสดีครับ  ผู้คนชนบทในสมัยก่อนเวลาจะกินอาหารก็มักจะลงมือทำด้วยตนเองทั้งอาหารคาวและของหวาน  โดยใช้วัสดุที่มีตามพื้นบ้าน  อย่างเช่น  ข้าวเหนียว  มะพร้าว  น้ำตาล  ใบตอง ไม้ไผ่  เอามาทำเป็นข้าวหลาม  เอามาทำขนมบวดต่างๆ  หรือแม้แต่ข้าวต้มมัด   อย่างหลังนี้  ข้าวต้มมัด  เป็นวิธีการนำข้าวเหนียว  กระทิ  น้ำตาม  กล้วย มาทำเป็นของหวาน 

Songkran Festival continues Thai traditions far away from COVID-19-วันสงกรานต์ สืบสานประเพณีไทย ห่างไกลโควิด 19

  สวัสดีครับ  พอย่างเข้าสู่เดือนเมษายนของทุกปี หลาย ๆ คน ก็จะวางแผนเตรียมตัวสำหรับการพักผ่อนในช่วงวันหยุดยาวเทศกาลสงกรานต์ หรือวันขึ้นปีใหม่ไทย ( 13 เมษายน) โดยปกติจะมีวันหยุดติดต่อกันหลายวันในปี 2564   จ.ศ. 1383     ร.ศ. 240   มีวันหยุดยาว 6 วัน คือ วันเสาร์ที่ 10  และอาทิตย์ที่ 11 เป็นวันหยุดราชการ  ส่วนวันจันทร์ที่ 12 เมษายน  วันสงกรานต์   ครม.ให้เพิ่มเป็นกรณีพิเศษ   วันอังคารที่ 13 เมษายน 2564  วันสงกรานต์  และยังเป็นวันผู้สูงอายุแห่งชาติ      วันพุธที่ 14 เมษายน 2564  วันสงกรานต์  และยังเป็นวันครอบครัว      วันพฤหัสบดี 15 เมษายน 2564  วันสงกรานต์   เรียกได้ว่า หยุดกันเพลิน ๆ เลย ส่วนถ้าเป็นภาคเอกชนก็อย่าลืมถามเจ้านายด้วยนะครับหยุดกี่วัน 

วันสงกรานต์หรือวันปีใหม่ไทย  ในสมัยโบราณเรานับถือเดือนเมษายนเป็นเดือนแรกของปี สมัยพระบาท สมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ในปี พ.ศ.2432 ได้กำหนดให้ใช้ วันขึ้น 1 ค่ำเดือน 5

Easy to do-ร้อยมาลัย ไม่อยากอย่างที่คิด

 

          การร้อยมาลัย เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งที่แสดงถึงวัฒนธรรมไทยและความเป็นไทย ที่ทั้งสวยงามประณีตบรรจง และสื่อถึงความหมายในทางที่ดี
ดอกไม้ประดิษฐ์แบบไทยที่เกิดจากฝีมือการประดิษฐ์ประดอยของผู้ร้อยมาลัยผสมผสานกับความงามของดอกไม้ กลีบดอกไม้ ใบไม้นานาพันธุ์ จนเกิดเป็นรูปแบบและลวดลายวิจิตรตระการตรา  มาลัยเป็นความงามที่บ่งบอกถึงความนุ่มนวล อ่อนโยน ความมีสมาธิของชนชาวไทย
          มาลัยกลม หมายถึง มาลัยที่ร้อยให้มีลักษณะรูปทรงตามขวางเป็นวงกลมและรูปทรงตามยาวตรงและขนานกันไปตลอดเข็ม นิยมร้อยตั้งแต่ขนาด 6 กลีบขึ้นไปจนถึง 12 กลีบ หรือมากกว่านี้ก็ได้ย่อมแล้วแต่ชนิดของดอกไม้ ถ้าดอกเล็กหรือกลีบเล็กก็ใช้จำนวนกลีบมาก แต่ถ้าดอกไม้ดอกใหญ่หรือกลีบใหญ่ก็ใช้จำนวนกลีบน้อย

          มาลัยชายเดียว เป็นมาลัยที่มีลักษณะเป็นพวงกลม มีอุบะห้อยลงมาเป็นชายเพียงจุดเดียว อาจเรียกว่า มาลัยมือ หรือมาลัยคล้องแขน ถ้าใช้ในการทูลเกล้าฯ ถวายจะเรียกว่า มาลัยข้อพระกร นอกจากนี้ ยังใช้บูชาพระ หรือไหว้ผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือ

อุปกรณ์
      - เข็มร้อยมาลัย  ด้าย กรรไกร วาสลีน ดอกไม้ที่ต้องการ อาจจเป็นดอกรัก กุหลาบ พุด มะลิ ฯลฯ และอาจจะมีคีมจับสำหรับเอาดอกไม้ออกจากเข็มได้ง่ายขึ้น

วิธีการร้อยมาลัยกลม (http://poopesirinapa.blogspot.com/)
      1. คัดเลือกดอกหรือกลีบดอกให้ขนาดเท่าๆ กัน
      2. การส่งกลีบหรือก้านดอก จะต้องให้ยาวเท่าๆ กันทุกกลีบ หรือทุกดอกทั้งในแนวเดียวกันและระหว่างแถวด้วย เพื่อให้มาลัยที่ร้อยเสร็จแล้วนั้นมีสัดส่วนและรูปทรงที่สวยงาม ดังนั้นในการร้อยดอกไม้แต่ละดอกหรือแต่ละกลีบ ควรจะต้องวัดก้านก่อนแทงใส่เข็ม
      3. ร้อยแถวแรกหรือชั้นแรกให้เป็นวงกลมจัดระยะห่างแต่ละกลีบให้เท่ากัน โดยเริ่มร้อยกลีบแรกเรียงจากซ้ายวนไปทางขวา ( ตามเข็มนาฬิกา) จนครบจำนวนกลีบตามต้องการ
      4. ร้อยแถวที่ 2 โดยวางกลีบให้สับหว่างกับกลีบในแถวแรกทุกกลีบ จนครบจำนวนกลีบเท่ากับแถวที่ 1

Do you know the famous river of Thailand?-มาทำความรู้จักแม่น้ำคือ ชีวิต แม่น้ำสายสำคัญของไทย

           สวัสดีครับ ช่วงนี้ผมได้ฟังข่าวที่ในแต่ละจังหวัดมีการเร่งสำรวจแหล่งน้ำศักดิ์สิทธิ์ เพื่อใช้ในการประกอบพิธีสำคัญของชาติ นั่นคือ  งานพระราชพิธีบรมราชาภิเษก ซึ่งจะมีขึ้นในวันที่ 4-6 พฤษภาคม 62 นี้  ผมจึงได้รวบรวมค้นคว้าหาข้อมูลเกี่ยวกับแม่น้ำสายสำคัญของประเทศไทย เพื่อใช้เป็นแหล่งเรียนรู้และความรู้โดยทั่วไป

เครดิต pooysb.blogspot.com

          จริงๆ แล้วชีวิตของมนุษย์มีความสัมพันธ์กับสายน้ำ หรือแม่น้ำมาโดยตลอด จนสามารถเรียกได้ว่า สายน้ำคือสายของชีวิต เพราะการตั้งถิ่นฐานในอดีตก็ยึดถือในบริเวณที่ใกล้แม่น้ำ เพื่อใช้ในกิจกรรมต่างๆ ทั้งอุปโภค บริโภค ตลอดการเกษตรเพาะปลูก หรือเลี้ยงสัตว์ แม้แต่ประมงด้วย ฯลฯ  ดังนั้นเราลองรู้จักสายน้ำสายคำคัญของประเทศไทยหล่อเลี้ยงผู้คนมาจวบจนปัจจุบันกันนะครับ

แม่น้ำกก
          - มีความยาว 285 กิโลเมตร 
          - มีต้นกำเนิดจากทิวเขาแดนลาวและทิวเขาผีปันน้ำตอนเหนือของเมืองกก จังหวัดเชียงตุง ภายในอาณาเขตของรัฐชานในประเทศพม่า ไหลเข้าสู่ประเทศไทยที่ช่องน้ำแม่กก อำเภอแม่อาย จังหวัดเชียงใหม่ ไหลมาเรื่อย ๆ จนผ่านตัวอำเภอเมืองเชียงราย หลังจากนั้นก็ไหลลงสู่แม่น้ำโขงที่บริเวณสบกก อำเภอเชียงแสน จังหวัดเชียงราย

แม่น้ำกระบุรี
          - มีความยาว 135 กิโลเมตร
          - ต้นน้ำเกิดจาก เทือกเขาตะนาวศรี ไหลลงมาทางใต้ เป็นเส้นกั้นพรหมแดนธรรมชาติระหว่างไทยกับพม่า ในเขตจังหวัดระนอง และไหลลงสู่ทะเลอันดามัน ในเขต อ.กระบุรี จ.ระนอง 

Coconut Rice Cake-Thai coconut pudding-ตำนานขนม-คน-รัก-กัน--ค-ร-ก

 

          สวัสดีครับ  ช่วงนี้ก็ใกล้เข้ามาแล้วสำหรับวันแห่งความรัก หรือ 14 กุมภาพันธ์  วันวาเลนไทน์  อันเป็นวันที่หลายๆคนให้ความสำคัญอย่างมาก และ วันนี้ผมก็มีเรื่องราว ตำนานเกี่ยวกับ คน รัก กัน มาฝากทุกท่านได้เก็บเป็นความรู้รอบตัว แม้แต่ผมเองก็พึ่งเคยได้ยินเป็นครั้งแรกในชีวิตเลยละ

          ตำนาน  ขนมคน รัก กัน หรือเรียกกันสั้นว่า ขนมครก (หากเราสังเกตุให้ดี ขนมครก นี้เวลาขายจะประกบกันเป็นคู่ เพราะมีทีมาจากตำนานนี้นี่เอง

          ...มีหนุ่มสาวคู่หนึ่งรักกันมาก แต่ถูกพ่อของฝ่ายหญิงกีดกัน และบังคับให้แต่งงานกับชายอื่น
ในวันแต่งงานพ่อของหญิงสาวได้ขุดหลุมขนาดใหญ่เอาไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชายหนุ่มมาขัดขวาง
เมื่อหญิงสาวรู้จึงรีบวิ่งมาบอกคนรัก แต่เธอกลับพลัดตกลงไปในหลุมเสียเอง เมื่อชายหนุ่มเห็นดังนั้น
ก็รีบกระโดดลงไปเพื่อช่วยเธอ พอลูกสมุนในบ้านเห็นชายหนุ่มตกลงในหลุม ก็รีบโกยดินฝังกลบทันที โดยไม่รู้ว่ามีหญิงสาวตกลงไปด้วย กระทั่งผู้เป็นพ่อสั่งลูกสมุนโกยดินขึ้นมา ก็พบลูกสาวกับชายคนรัก นอนกอดกันด้วยใบหน้าที่เต็มไปด้วยความสุข

food of summer-น้ำแข็งใส-ไอศครีม-น้ำปั่น-อาหารอร่อยสำหรับหน้าร้อน-อย่างประเทศไทย

           สวัสดีครับ  สำหรับหน้าร้อน ร้อนมากๆอย่างไทยนี้ ทำให้หลายๆคนได้หาที่หลบอากาศร้อนเข้าไปตากอากาศที่เย็นสบายภายในห้างสรรพสินค้า แต่ถ้าหากไกลออกไปตามชนบทก็อาศัยแหล่งน้ำคลายร้อน ทั้งห้วย หนอง คลอง บึง  รวมทั้งชายทะเลที่แสนเย็นสบาย นั่นก็เพียงแต่คลายร้อนของกายภายนอก

Cr. ไฟล์:น้ำตกเจ็ดสาวน้อย_อำเภอมวกเหล็ก_จังหวัดสระบุรี

          แต่ถ้าหากจะทำให้รู้สึกกระชุมกระชวย เย็นวาปด้านในก็ต้องพึ่งอาหารขาประจำของหน้าร้อนอย่างไทยๆ  นั้นก็ คือ น้ำแข็งใส (เย็น หอม สดชื่น) ซึ่ง ณ เวลาปัจจุบันนี้หากใครต้องการอาชีะเสริมก็นี้เลยครับ
อาชีพขายน้ำแข็งใส  (ยิ่งอากาศร้อนยิ่งอร่อย

นำแข็งใส  ไม่แพง เย็น อร่อย สดชื่น

          ส่วนอาหารชุดที่สองนั่นคือ น้ำเย็นชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำแช่เย็น  น้ำปั่นหลากรสชาด  น้ำเย็นทั่วไป พออากาศร้อนทำให้ร่างกายของเราขาดน้ำ เพราะเสียไปกับเหงื่อที่ออกมาก จึงทำให้เราก็หายน้ำมาก ดังนั้นถ้าจะทำอาชีพนี้ช่วงนี้ก็โอเคเลย  น้ำเย็น น้ำปั่น

Pumpkin Fish Curry-แกงส้มปลายอดฟักทอง-อาหารอร่อย-มีคุณค่า-สไตล์-เชฟมิ้นท์ ชิดคลอง

 

         สวัสดีครับ  วันนี้มานำเสนออาหารที่แสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ อีกเมนูหนึ่ง นั่น คือ
แกงส้มปลายอดฟักทอง

คุณค่าของยอดฟักทอง
         ยอดฟักทองทั้งอร่อยและคุณค่าทางอาหารไม่แพ้ ผลฟักทองมีทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน และวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน

ขั้นตอนการทำแกงส้มปลายอดฟักทอง
          1. ทำความสะอาดปลา จากนั้นก็นำปลาไปต้มจนสุก  แกะเอาเฉพาะเนื้อปลา น้ำต้มก็เอาไว้ทำน้ำแกงส้ม

          2. ขั้นตอนต่อไปเตรียมตำพริกแกงส้ม  วัตถุดิบที่ต้องใช้ประกอบด้วย พริกแห้ง  กระเทียม  กระชาย  หอมแดง  กะปี  ตำรวมกันให้ละเอียด

Spicy soup with pork leg-Boiled pork leg-ต้มแซบขาหมู-เมนูอร่อย-สไตล์เชฟมิ้น ชิดคลอง

           สวัสดีครับ  การทำอาหารเป็นกิจกรรมยามว่างอย่างหนึ่งของหลายๆคน รวมทั้งเป็นสิ่งที่แสดงออกถึงความสุขด้วย  และวันนี้เชฟมิ้น  ชิดคลองก็มีเมนูมาเสนอนั่นคือ ...ต้มแซบขาหมู...

ต้มแซ่บหมู เป็นอาหารประเภทต้มยำ อร่อยด้วยหมูที่เคี่ยวจนนุ่ม กับน้ำแกงรสจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ เหมาะสำหรับการซดร้อนๆ  สามารถเปลี่ยนจากเนื้อหมู เป็นซี่โครง หรือขาหมู ซึ่งควรนำมาเคี่ยว ให้เปื่อยก่อนนำมาปรุงเป็น ต้มแซ่บ

ต้มแซ่บขาหมู โดยเชฟมิ้น  ชิดคลอง

 วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียม

          - ขาหมู  มะเขือเทศ  หอมใหญ่  พริกขี้หนู  มะนาว  มะขามเปียก  ตันโอ๋

          - เครื่องปรุง  มีเกลือ  น้ำตาล  รสดี

วิธีการ
          ** เมนูนี้ควรใช้เตาถ่านนะคะ เพราะจะต้องเคี่ยวขาหมูเป็นเวลานาน นอกจากกนี้การใช้เตาถ่านจะช่วยให้ขาหมูมีกลิ่นหอมจากถ่านด้วย **

          - ล้างขาหมูที่สับเป็นชิ้นๆ  พร้อมทั้งหอมหัวใหญ๋ และมะเขือเทศ

Cultural tourism : ท่องเที่ยว ทำบุญ ไหว้พระ วัดป่าเขาล้อม

 

          สวัสดีครับเดือนนี้กุมภาพันธ์  เดือนแห่งความรัก ความห่วงใยและความคิดถึง ประกอบกับการถูกกักให้อยู่ในพื้นที่จังหวดของตนเองมาอย่างยาวนาน  เดือนี้จึงได้มีโอกาสในการเดินทางกลับบ้านในวันเกิดของคนที่บ้านถึงสองคน  จึงนัดกันออกเดินทางไปทำบุญ  ไหว้พระในช่วงวันเกิด  เพื่อเป็นสิริมงคลแก่ชีวิต 

Travel to- Wat Laharn Rai-Worship Phra-Luang Pu Thim-Supporting faith-for the prosperity of life-in-Rayong-ท่องเที่ยววัดละหารไร่ ไหว้พระหลวงปูทิม เสริมศรัทธาเพื่อสิริมงคลแก่ชีวิต ณ ระยอง

          สวัสดีครับ ช่วงต้นเดือนตุลาคมเป็นวันดีอีกวันหนึ่งที่ได้หยุดกันทั้งครอบครัวอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา  จึงถึงเวลาสำหรับการออกเดินทางท่องเที่ยวจังหวัดระยอง ปลายทาง ณ หาดแม่รำพึง เพื่อเด็กๆเล่นน้ำทะเล แล้วจึงพากันเดินทางกลับ ระว่างทางก็มีที่เที่ยวหลายแหล่งที่อยู่ในเส้นทางกลับ พอมาถึงอำเภอบ้านค่ายก็เป็ช่วงเวลาสำหรับการไปไหว้พระ ณ วัดละหารไร่  วัดชื่อดังขึ้นชื่อของจังหวัดระยอง

วัดละหารไร่ตั้งอยู่ที่ อ.บ้านค่าย จังหวัดระยอง  เป็นวัดชื่อดังเพราะมีหลวงปู่ทิม พระเกจิผู้สมถะ ผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ จนได้รับการยกย่องนับถือมีลูกศิษย์และผู้ศรัทธาจำนวนมากมาย

ทำบุญมหากฐิน ประจำปี 2562-ระยอง

          การทอดกฐิน คือ การนำผ้ากฐินไปวางไว้ต่อหน้าพระสงฆ์อย่างต่ำห้ารูป แล้วให้พระสงฆ์รูปใดรูปหนึ่งที่ได้รับมอบหมาย จากคณะสงฆ์ทั้งนั้นเป็นเอกฉันท์ให้เป็นผู้รับกฐินนั้น ถือว่าเป็นการสร้างบุญใหญ่ที่สมควรทำเป็นอย่างยิ่ง    อานิสงส์ของการร่วมทำบุญทอดกฐินยังมีมากมาย

          1. ทำให้เป็นผู้มั่งคั่งมีทรัพย์สินมาก และประสบความสำเร็จในหน้าที่การงานได้โดยง่าย
          2.ทำให้เป็นผู้มีจิตใจแช่มชื่น บริสุทธิ์และผ่องใสอยู่เสมอ
          3.ทำให้เป็นผู้มีจิตใจตั้งมั่น เป็นสมาธิและเข้าถึงธรรมได้โดยง่าย
          4.ได้ชื่อว่าเป็นผู้สามารถใช้ทรัพย์สมบัติให้เกิดเป็นบุญกุศลติดตัวไปในภพเบื้องหน้าได้อย่างเต็มที่
         5.ทำให้เป็นคนรูปงาม ผิวพรรณงาม เป็นที่รักของคนทั่วไป
         6.ทำให้เป็นผู้มีชื่อเสียง เกียรติคุณ น่ายกย่องสรรเสริญ เป็นที่ตั้งแห่งศรัทธาน่าเคารพนับถือ

ขอเชิญร่วมงานกฐินวัดเขาสาป (3 พ.ย 62)

วันอาทิตย์ที่ 3 พฤศจิกายน 2019 เวลา 09:30 – 13:00

วัดมงคลสามัคคีธัมโมทัย หมู่ 1 ตำบลเพ อำเภอเมือง จังหวัดระยอง  

Kathin ceremony-งานทอดกฐิน-ทำบุญใหญ่-ตามวิถีพุทธ

          สวัสดีครับ  ช่วงก็ใกล้ที่จะถึงเทศกาลแห่งการท่องเที่ยวและทำบุญใหญ่ตามวิถีพุทธ  นั่นคือ บุญกฐิน  นับหลังจากออกพรรษาแล้วไม่เกินหนึ่งเดือนก็จะเป็นช่วงที่พระสงฆ์ที่จำพรรษามาเป็นระยะเวลาสามเดือน จะได้เสาะแสวงหาผู้สำหรับการผลัดเปลี่ยน เนื่องจากในสมัยก่อนนั้นผู้ที่ใช้ส่วนใหญ่จะทำเองหรืออาจจะเก็บเอาผ้าที่ เขาทิ้งไว้มาเย็บ ต่อ เป็นผู้นุ่ง (สบง) ผ้าห่ม (จีวร)



           มาถึงยุคปัจจุบันการสืบทอดวัฒนธรรมประเพณีก็ยังคงอยู่ แต่มีการเปลี่ยนแปลงจากการที่พระสงห์ออกหาผ้ามาทำไตรจีวร มาเป็น  อุบาสก อุบาสิกาได้ออกตัว  ปาวาราณ หาผ้ามามอบให้พระสงฆ์ เพื่อตัดเย็บทำจีวร  จึงถือเป็นการทำบุญกุศลที่ยิ่งใหญ่เพราะ ในหนึ่งปี แต่ละวัดทำได้ครั้งเดียวเท่านั้น ระยะเวลาก็เพียงหนึ่งเดือน  เกินกำหนดก็ไม่สามารถทำได้  เรียกว่าเป็น กาลทาน ถือเป็นการทำบุญตามกำหนดเวลา   ยังถือเป็นการทำนุบำรุงพระพุทธศาสนาให้มีความมั่นคงอีกด้วย

(พระพุทธรูปหินอ่อน บนยอดเขา)

           ในปีนี้วันออกพรรษาตรงกับวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 11 ตรงกับปฏิทินสากล คือ วันอาทิตย์ที่  13  ตุลาคม  2562  ในโอกาสนี้จึงนำกำหนดการทอดกฐินของวัดมาแนะนำ วัดมงคลสามัคคีธัมโมทัย หรีอ วัดที่ชาวบ้านแถวนั้นเรียกว่า "วัดเขาสาป" เพราะตั้งอยู่ที่ภูเขาสาป ติดกับหาดแม่รำพึง ระยอง ได้จัดพิธีการทอดกฐินสามัคคีใน วันที่ 3 พศจิกายน 2562  ผมจึงขอบอกบุญ มหาทานที่ยิ่งครั้งนี้แก่พุทธศาสนิกชนหรือผู้ที่สนใจ

กำหนดการทอดกฐินของวัดวัดมงคลสามัคคีธัมโมทัย (เขาสาป)
ตั้งอยู่ที่ ม.1 ต.เพ  อ.เมือง  จ.ระบอง
(ห่างจากหาดแม่รำพึงประมาณ 500 เมตร)วันที่ 3 พศจิกายน 2562

Roi Et Art-ร้อยเอ็ด เจ็ดย่านอาร์ต

Roi Et Art-ร้อยเอ็ด  เจ็ดย่านอาร์ต

วันที่ 12 - 14 ก.ค. 2562

ณ บึงพลาญชัย จังหวัดร้อยเอ็ด

จังหวัดร้อยเอ็ดเป็นจังหวัดหนึ่งที่มีความโดดเด่นในเรื่องของศิลปะวัฒนธรรม ไม่ว่าจะเป็นความสวยงามของลายผ้าสาเกต รวมถึงสถาปัตยกรรมต่างๆ รอบเมือง อีกทั้งยังมีผลงานศิลปะจากคนรุ่นใหม่  และเพื่อเป็นการกระตุ้นและส่งเสริมการท่องเที่ยงเมืองรองจังหวัดร้อยเอ็ด ที่จะไม่ใช่เพียงแต่เป็นเมืองผ่าน แต่เป็นเมืองที่มีความน่าสนใจด้านศิลปะวัฒนธรรม ททท. จึงได้กำหนดจัดงาน “ร้อยเอ็ด เจ็ดย่านอาร์ต” โดยร่วมกับจังหวัดร้อยเอ็ด และเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด ชวนเที่ยวไทยเท่ ช๊อปงานอาร์ต ชิมอาหารอร่อย พร้อมชมการแสดงคอนเสิร์ตจากดาราศิลปินมากมาย ในวันที่ 12 -14 กรกฎาคม 2562 เวลา 16.00 – 22.00 น. ณ บึงพลาญชัย จังหวัดร้อยเอ็ด โดยภายในงานได้รวบรวมศิลปะแขนงต่าง ๆ จากศิลปินมากมาย

Tourism - Cultural viewing - Merit-Lent-เที่ยว-ชมวัฒนธรรม-ทำบุญ-เข้าพรรษา-2562-ภาคอีสาน

          สวัสดีครับ ก็เหลือเวลาอีกไม่นานกับเทศกาลแห่งการทำบุญเข้าพรรษา นั้นก็คือ วันที่ 16  กรกฏาคม 2562  วันอาสาฬหบูชา  และวันที่  17 กรกฏาคม  2562  วันเข้าพรรษา  วันนี้ก็เลยนำงานท่องเที่ย ชมวัฒนธรรม ประเพณีไทย  ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือภาคอีสานมานำเสนอครับ  มีทั้ง นคราชสีมา อุบลราชธานี และสุรินทร์ ครับ

ประเพณีแห่เทียนพรรษาโคราช

วันที่  15 - 17 ก.ค. 2562

ที่มา https://thai.tourismthailand.org/

ประเพณีแห่เทียนพรรษาโคราช ถือเป็นเทศกาลงานประเพณีที่ยิ่งใหญ่ และมีชื่อเสียงอีกจังหวัดหนึ่ง ซึ่งจัดมาอย่างเป็นประจำทุกปี ทำให้ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ ให้เดินทางมาชม ความยิ่งใหญ่ตระการตาของขบวนเทียนจากวัดต่างๆ การประกวดต้นเทียนพรรษา การประกวดขบวนแห่เทียน การประกวดประดิษฐ์ต้นเทียน พิธีเจริญพระพุทธมนต์

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
เทศบาลนครนครราชสีมา กองการศึกษา  เบอร์โทร : 0 4423 4763