Stir fried lotus fish-ผัดสายบัวปลาทอด-โดยเชฟมิ้น ชิดคลอง

           สวัสดีครับ มาอีกแล้วครับสำหรับเชฟมิ้น ชิดคลอง  วันนี้มาพร้อมกับเมนูพื้นบ้านที่หาวัตถุดิบง่ายทั่วไปและอร่อยอีกด้วย  นั่งคือเมนู  ผัดสายบัวปลาทอด

วัตถุดิบ
          - สายบัว
          - ปลานิล

เครื่องปรุง
          - พริกไทยเม็ด
          - ซอสหอยนางรม
          - น้ำตาล
          - น้ำปลา
          - กระเทียม
          - น้ำมันพืช

Mongkolvittaya-We will make quality schools. for poor children-เราตั้งใจจะสร้างโรงเรียนที่มีคุณภาพเพื่อเด็กยากจน-5

 ตอนที่ 5  ปลูกฝังนิสัย  พัฒนาการเรียนรู้  ด้วยการอ่านหนังสือ

          นิสัย คือสิ่งที่กุมชะตาชีวิตของเรา เป็นคำกล่าวที่น่าจะเป็นจริง โดยเฉพาะนิสัยแห่งการเรียนรู้ ตลอดชีวิตที่จะเป็นสิ่งช่วยผลักดันให้เกิดกระบวนการพัฒนาตนเอง ทั้งในด้านความรู้ใหม่และการแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น

          ทุกวัน ทุกวัน และทุกวัน ไม่มีวันหยุดเสาร์อาทิตย์ หรือหยุดราชการสำหรับกิจกรรมชั่วโมงแห่งการอ่านของสามเณรนักเรียนโรงเรียนมงคลวิทยา  เวลา 19.00 น. เป็นเวลาที่จะต้องละจากการทำงาน การละเล่น การทำกิจส่วนตัว เมื่อเสียงระฆังสัญญาณดังขึ้น พร้อมกับเสียงเครื่องขยายเสียงดังว่า Attention please, all of studens come to reading at the library. นั่นก็เท่ากับเป็นสัญญาณเรียกให้สามเณรทุกทรูปเข้าห้องสมุด
เพื่ออ่านหนังสือ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ทุกวัน)

         

          การอ่านหนังสือของสามเณรเป็นการปลูกฝังนิสัยให้เป็นบุคคลที่รักการอ่านหนังสือ แม้แต่สามเณรที่ไม่ชอบอ่านเมื่อถึงเวลาก็เข้ามาเปิดดูรูปภาพ ดูบ่อยๆทุกวัน นานเข้าทุกวันก็อ่านจนได้

Mongkolvittaya-We will make quality schools. for poor children-เราตั้งใจจะสร้างโรงเรียนที่มีคุณภาพเพื่อเด็กยากจน-4

 ตอนที่ 4  Train their trainees to practice democracy-ฝึกตน ฝึกคน ฝีกงาน ฝีกประชาธิปไตย-ด้วยธรรมสภา

          สวัสดีครับ  การศึกษาคือการพัฒนาคนให้มีความเจริญทั้งในด้านร่างกาย ด้านสติปัญญา  ด้านอารมณ์  ด้านจิตใจ  ด้านสังคม

          วัดมงคลสามัคคีธัมโมทัย อ.เมือง จ.ระยอง ได้ดำเนินงานการศึกษาสงเคราะห์ รับสมัครนักเรียนชายที่จบชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 และจบชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 อยากเรียนต่อ แต่ครอบครัวมีฐานะยากจน มาบรรพชาเป็นสามเณรและศึกษาต่อในระดับชั้นมัธยมศึกปีที่ 2 และชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย โดยดำเนินการในชื่อ โรงเรียนมงคลวิทยา นอกจากนี้ยังมีนโยบายส่งเสริมและสนับสนุนการศึกษาต่อในระดับอุดมศึกษา (ระดับปริญญาตรี)

           ด้วยการที่วัดมีจำนวนสามเณรนักเรียนอยู่ประจำที่วัดตลอดจนจบหลักสูตร  และมีจำนวนเป็นร้อยๆรูป จึงต้องมีการวางระบบการบริหารงานตั้งแต่เริ่มต้นเริ่มดำเนินการการจัดการเรียนการสอน โดยวางรากฐานการปกครองในรูปแบบประชาธิปไตย โดยให้มีการตั้งธรรมสภา มีคณะธรรมมนตรีทำหน้าที่บริหารและปกครองสามเณรนักเรียนทั้งหมด

Mongkolvittaya-We will make quality schools. for poor children-เราตั้งใจจะทำโรงเรียนที่มีคุณภาพเพื่อเด็กยากจน-3

 ตอนที่ 3 Daily self-training mission-ภาระกิจฝึกตนเองประจำวัน

          โรงเรียนมงคลวิทยามีปณิธานแน่วแน่ในการพัฒนาการศึกษาให้ให้มีคุณภาพ  เพื่อเป็นแหล่งในการเรียนรู้ค้นคว้า พัฒนาชีวิตของเด็กยากจนกระบวนในการพัฒนานักเรียนจึงได้ถือกำเนิดขึ้นมา โดยถือหลักปฏิบัติตามแนวปฏิบัติของพระภิกษุสามเณร ที่จะต้องตื่นทำงวัตรเช้า ตั้งแต่เวลา 04.30 น.ของ
ทุกวัน ไม่มีเว้นแม้แต่ฝนตก ไฟดับ  ถือเป็นจุดเริ่มต้นในการฝึกตนเอง จากนั้นก็ต้องล้างหน้า แปรงฟัน (อย่าคิดว่าจุดนี้ไม่มีปัญหานะครับ เด็กหลายคนที่มาเรียนที่นี่ไม่ชอบแปรงฟัน ชอบหลบเลี่ยง ดังนั้นกระบวนการนี้จึงต้องคอยดูแลอย่างดี ) เมื่อทำภารกิจส่วนตัวเรียบร้อยแล้วก็มาทำวัตรสวดมนต์  นั่งสมาธิ  ช่วงนี้ก็มีเจ้าหน้าที่คอยเช็ครายชื่อทุกวัน ฟังคำอบรมสั่งสอนจากพระอาจารย์เจ้าอาวาส จนถึงเวลา 05.30 น. โดยประมาณ  ก็ต้องออกบิณฑบาต ถือเป็นกิจของสงฆ์ที่จะต้องทำทุกรูป เดินไปเป็นสาย ๆ ตามที่เจ้าหน้าที่ได้จัดไว้ให้  ก่อนออกบิณฑบาตก็มีการเช็คชื่อเหมือนเดิม  เป็นกระบวนการที่ต้องการฝึกสามเณรนอกจากนี้ยังสามารถตรวจสอบสามเณรนักเรียนได้ด้วย

          เมื่อกลับมาจากบิณฑบาต ก็เข้าสู่การทำกิจวัตรประจำวันของทุกคน คือ การทำกิจวัตร   มีการแบ่งพื้นที่ทุกพื้นที่ในวัดและโรงเรียนให้สามเณรนักเรียนได้ผิดชอบ  มีเจ้าหน้าที่ในการตรวจตรา ตรวจสอบทุกวัน  ถ้าไม่ทำก็มีการติดตามมารับผิดชอบพื้นที่ และหากทำไม่ทันก็อาจจะได้ฉันภัตตาหารช้าไปด้วย
ถือเป็นการฝึกนักเรียนให้มีความรับผิดชอบในหน้าที่ของตนเอง