สวัสดีครับ ช่วงนี้สถานการณ์ระบาดของโควิดยังคงอยู่ทำให้เราต้องใช้ชีวิตอย่างระมัดระวัง เว้นระยะห่าง สวมแมส ล้างมือบ่อย ๆ การออกไปไหนที่ลำบากมากขึ้นจึงส่งผลให้มีการทำกิจกรรมปลูกผักสวนครัว ผักที่ใช้ในครัวเรือน อยากกินอะไรก็ปลูกส่วนนั้น ซึ่งผมเองก็ปลูกหลายอย่างกระเพรา กระชาย โหระพา แมลลัก พริก พริกหยวก แตงกวา ฟักทอง และตอนนี้ฟักทองก็กำลังออกดอก ดังนั้นจึงจะพามาเรียนรู้จักดอกของฟักทองกันครับ
- จัดอยู่ในอาณาจักรพืช (Plant Kingdom) พืชมีหลายเซลล์ มีผนังเซลล์ที่มีสารประกอบ เซลลูโลส (cellulose) เป็นองค์ประกอบเป็นส่วนใหญ่ สามารถสร้างอาหารได้เองจากระบวนการสังเคราะห์ด้วยเสง
- ดิวิชันอแนโทไฟตา (Division Anthophyta)
- คลาสไดคอทีเลโดเนส (Class Dicotyledones)
- วงศ์ CUCURBITACEAE
- ชื่อวิทยาศาสตร์ Cucurbita moschata Duchesne
- ชื่อสามัญ: Cushaw, Pumpkin, Winter squash
- เป็นไม้เถาเลื้อย มีมือยึดเกาะ ลำต้นอวบน้ำ ใบเดี่ยวรูปห้าเหลี่ยม มีขนทั้งสองด้าน ดอกสีเหลืองรูปกระดิ่ง ผลฟักทองมีลักษณรูปทรงกลมแป้น ผิวขรุขระเล็กน้อย ขณะดิบเปลือกแข็งสีเขียวเข้ม เนื้อแน่น เมื่อสุกจึงเป็นสีเหลืองอมส้ม
- ดอกของฟักทองจะเป็นดอกไม่สมบูรณ์เพศ จะมีดอกเกสรตัวผู้ และดอกเกสรตัวเมีย แยกออกไปแต่ละดอก ดังนั้นการผสมเกสรของฟักทองต้องอาศัย ลม ,แมลง และคน เพื่อเป็นพาหะในการนำเกสรตัวผู้ ไปยังดอกที่มีเกสรตัวเมียเพื่อผสมเกสร (การผสมเกสรฟักทองด้วยมือจะช่วยให้การติดผลของฟักทองมีโอกาสสูงขึ้นและส่งผลให้ได้ผลผลิตที่มากขึ้นด้วย)
- ลักษณะของดอกเพศเมีย
- ประโยชน์ของฟักทอง ยอด สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ผลนำมาทำอาหารและของหวานได้หลายอย่างเช่นกัน
หมายเหตุ
** ดอกสมบูรณ์ (Complete flower) ดอกที่มีองค์ประกอบครบส่วน ได้แก่ กลีบเลี้ยง(sepal) กลีบดอก(Petal) เกสรเพศผู้(stamen) เกสรเพศเมีย(pistil)
** ดอกไม่สมบูรณ์ (Incomplete flower) ดอกที่มีองค์ประกอบไม่ครบส่วน อาจจะขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไป
เช่น ในดอกนั้นมีเฉพาะกลีบเลี้ยง กลีบดอก เกสรเพศเมีย เป้นต้น
** ดอกสมบูรณ์เพศ (Perfect folwer) คือ ในดอกนั้นมีทั้งเกสรเพศผู้และเกสรเพศเมีย
** ดอกไม่สมบูรณ์เพศ (Imperfect folwer) คือ ในดอกนั้นมีเพียงเกสรเพศผู้ หรือเกสรเพศเมีย อย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น
อ้างอิง : http://www.northernfoodvalley2.com/knowledge/99
http://pharmacy.su.ac.th/herbmed/herb/text/herb_detail.php?herbID=269
