Nam Prik Kapi (Spicy shrimp paste dip)-น้ำพริกกะปิ

            สวัสดีครับ วันนี้เชฟมิ้น  ชิดคลอง ขอนำเสนออาหารเมนูชาวบ้าน นั่นคือ น้ำพริกกะปี  อาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะสามารถนำมากินร่วมกับหลายๆเมนู  ทั้งไข่เจียว   ปลาดทอด  ปลาทูทอด  นอกจากนี้ยังมีผักประกอบด้วยทั้งผักต้ม ลวก หรือผักสดๆ สามารถเลือกผักกินประกอบได้ตามชอบใจเลียที่เดียว         

น้ำพริกกะปิ  Nam Prik Kapi (Spicy shrimp paste dip)

          เป็นอาหารไทยที่ประกอบด้วยสมุมไพรหลายชนิด  กะปิก็ทำจากเคย   เคย-Krill-เป็นสัตว์ที่มีลักษณะคล้ายกุ้ง ในกลุ่มกุ้ง-กั้ง-ปู ซึ่งเป็นสัตว์สำคัญโดยเฉพาะของแพลงก์ตอน
            กะปิ (shrimp paste/shrimp sauce) หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเคย หรือกุ้ง ด้วยการหมักกับเกลือในอัตราส่วนที่เหมาะสมเพื่อให้เกิดการย่อยสลาย และมีรสเค็ม แล้วทำการแยกนํ้าให้สะเด็ด  ก่อนนำมาบดให้แหลก แล้วหมักต่ออีกจนได้เนื้อ และรสของกะปิตามที่ต้องการ

example for learning :ท่องอาขยาน เรียนรู้จากตัวอย่าง ทั้งหลักการและคุณธรรม

          สวัสดีครับ  ภาษาไทยเป็นภาษาประจำชาติที่ทุกคนได้เรียนรู้ทั้งหลักไวยากรณ์  กลอน วรรคดี กวีต่างๆ  หลายๆคนก็บอกว่า ยากจริงๆ  แต่สิ่งที่ทำให้หลายคนชอบภาษาไทยนั่นคือบทกวีทำนองเสนาะ บางคนท่องจำในสมัยชั้นประถมศึกษา  จวบจนปัจจุบันจบการศึกษาไปแล้วก็ยังจดจำกลอนนั้นได้เป็นอย่างดี นั่นคือเพราะเราชอบนั่นเอง   ดังนั้นวันนี้ผมก็มีแหล่งเรียนรู้  ตัวอย่างการออกเสียง ทำนองของบทกลอนทำนองเสนาะที่ถูกบรรจุให้เป้นบทอาขยานในห้องเรียนของนักเรียนชั้นประถมศึกษา มาแบังปันเรียนรู้กันครับ  ลองมาดูว่ามีบทอะไรกันบ้าง

บทอาขยานไก่แจ้

บทอาขยานกาดำ

free Ordain for learn-บวชเรียน ม.1-ม.6-ปริญญาตรี-ฟรี

           สวัสดีครับ  วันนี้ผมก็มีข่าวดี ๆ มาแนะนำ มาฝากเป็นข่าวด้านการให้โอกาศด้านการศึกษาต่อสำหรับเยาวชนหรือนักเรียนที่ต้องการเรียนในระดับที่สูงขึ้นจนถึงระดับปริญญาตรี นั่นคือโรงเรียนมงคลวิทยา ตั้งอยู่ที่ ม.1  หาดแม่รำพึง  ตำบลเพ  อำเภอเมือง  จังหวัดระยอง  ซึ่งเป็นโรงเรียนพระปริยัติธรรม แผนกสามัญศึกษา สังกัดสำนักงานพระพุทธศาสนาแห่งชาติ  กำลังเปิดรับสมัครนักเรียนในปีการศึกษา 2564  มาบวชเป็นสามเณรแล้วเข้าศึกษาต่อในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-3 ) และ มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.4.6)...ฟรี... โรงเรียนมีระบบแนะแนวการศึกษาให้สอบเข้ามหาวิทยาลัยของรัฐที่มีชื่อเสียงและให้ทุนการศึกษา...ฟรี...จนจบปริญญาตรี 

Learn to prepare for COVID-19 เรียนรู้ เตรียมความพร้อมจากโรคโควิด-19

           สวัสดีครับ  นับปี 2563 เป็นต้นมา  โลกของเราก็เริ่มรู้จักโรคที่ทำให้ผู้คนเจ็บป่วยอันมีสามารถมาจากเชื้อไวรัสโคโรนา สายพันธุ์ 2019  แม้ในช่วงเดือนแรกจะมีการระบาดเฉพาะในพื้นที่ของประเทศจีน  แต่ช่วงเวลาผ่านไปเพียงไม่นานประเทศไทยก็ได้รู้โรคนี้มากขึ้น  จนมีการตั้งชื่อโรคนี้ให้รู้จักเป็นสากลว่า  Covid-19 จากจากนั้นจนถึงปัจจุบันก็มีการแพร่กระจายไปทั้วโลก ในปัจจุบันมีผู้ติดเชื้อโรคดังกล่าวจำนวนกว่า 114 ล้านคน (1/3/64 )  และมีผู้เสียชีวิตจำนวนกว่า 2.53  ล้านคน 

          แม้ว่าเราทุกคนทราบดีอยู่ว่าปัจจุบันเริ่มมีการฉีดวัคซีนป้องกันโรคดังกล่าวแต่ก็คงยังไม่สามารถทำให้โรคนี้หายไปในเวลาอันสั้นนี้ได้ ดังนั้นเราจึงต้องเรียนรู้ให้เกิดการอยู่รอดเช่นดังทฤษฏีของวัฒนาการที่มีการคัดเลือกสิ่งมีชีวิตที่จะอยู่รอดและดำรงเผ่าพันธุ์ต่อไป

          จากการระบาดของโรคโควิด-19  ครั้งนี้ สำหรับตัวของผมเองนั้นได้เกิดการเรียนรู้  และคงต้องนำไปดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อม ป้องกัน และดูแลสังคมให้ปลอดภัย ดังนี้