กาลครั้งหนึ่งในหมู่บ้านเล็กๆ แห่งหนึ่ง มีชายหนุ่มชื่อว่า "นายเด่น" ที่มีชื่อเสียงในเรื่องความดีและความช่วยเหลือผู้อื่น แม้ว่าเขาจะไม่ได้ร่ำรวยอะไร แต่เขาก็มีจิตใจที่ดีงามเสมอ
วันหนึ่ง ขณะที่นายเด่นเดินทางกลับจากตลาด เขาได้พบกับหญิงสาวคนหนึ่งที่นั่งร้องไห้อยู่ข้างทาง นายเด่นจึงเข้าไปสอบถามว่าเธอเป็นอะไร หญิงสาวบอกว่าเธอกำลังเดินทางไปเยี่ยมแม่ที่เจ็บป่วย แต่เธอทำเงินหายระหว่างทาง ไม่มีเงินพอจะเดินทางต่อไป
ไม้พยุง (Tectona grandis) เป็นไม้เนื้อแข็งที่มีมูลค่าสูง เนื่องจากคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้เป็นที่ต้องการในตลาดไม้และการก่อสร้าง ดังนี้:
ความทนทานและความแข็งแรง: ไม้พยุงมีคุณสมบัติที่ทนทานต่อการผุกร่อนและแมลง ก่อให้เกิดความยาวอายุการใช้งานที่ยาวนาน ทั้งในภาคการใช้งานภายนอก เช่น การสร้างบ้านหรือสะพาน รวมถึงในงานตกแต่งภายใน เช่น เฟอร์นิเจอร์ที่ต้องการความคงทนและสวยงาม
ลวดลายและสีที่สวยงาม: ไม้พยุงมีสีทองหรือสีน้ำตาลอ่อนถึงเข้ม และลวดลายเนื้อไม้ที่สวยงาม ทำให้มันเป็นที่นิยมในงานเฟอร์นิเจอร์หรูและการตกแต่งภายใน
ความเสถียรในสภาพอากาศ: ไม้พยุงมีคุณสมบัติในการยืดหดตัวน้อย ทำให้ไม่เกิดการบิดงอหรือแตกหักง่าย แม้ในสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง
การหายาก: การปลูกและการเจริญเติบโตของไม้พยุงต้องใช้เวลานาน เพราะต้องใช้ระยะเวลาหลายสิบปีถึงจะสามารถตัดและใช้งานได้ ซึ่งทำให้ไม้ชนิดนี้มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง
ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ไม้พยุงจึงเป็นทรัพยากรที่มีมูลค่าสูงทั้งในเชิงเศรษฐกิจและการใช้งานต่างๆ ทำให้ตลาดไม้พยุงมีความต้องการสูงและราคาสูงตามไปด้วย
ฝรั่งชอบส้มตำเพราะมีรสชาติที่แตกต่างและหลากหลาย ทั้งเผ็ด เปรี้ยว หวาน และเค็ม ซึ่งเป็นรสชาติที่ไม่ค่อยพบในอาหารตะวันตก นอกจากนี้การใช้วัตถุดิบสดๆ อย่างมะละกอ ผักสมุนไพร และน้ำปลาร้าที่มีรสชาติอูมามิ ยังทำให้ส้มตำมีความพิเศษและน่าสนใจสำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติแบบนี้
ส้มตำมีหลายชนิดที่แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบและรสชาติที่ใช้ในการปรุง แต่หลักๆ แล้วสามารถแบ่งประเภทได้ดังนี้:
